O programa de hidroponia da escola de Fall River alimenta o apetite dos alunos pelo empreendedorismo

FALL RIVER, SWANSEA, MA – História, matemática e microgreens com sabor a mostarda? A Holy Trinity School em Fall River, Massachusetts, está a levar as aulas de ciências para o próximo nível, introduzindo uma experiência envolvente que está a alimentar o apetite dos alunos pelo empreendedorismo. Através do inovador programa de hidroponia da escola, os alunos do pré-primário ao oitavo ano estão agora a receber uma lição prática sobre como produzir de forma sustentável….produce.

Este programa único começou em 2022 como uma forma criativa e divertida de melhorar os estudos STEAM (Ciência, Tecnologia, Engenharia, Artes e Matemática) da Holy Trinity. Desde então, a escola tem tido muito sucesso concentrando-se numa área de estudo saborosa – microgreens.

Muitas vezes presentes numa variedade de alimentos, desde saladas decorativas a sushi, o cultivo destas verduras de sabor intenso tem uma base científica, que inclui a medição da água rica em nutrientes, a monitorização dos níveis de pH e o cálculo cuidadoso do momento exato da colheita. Ao longo deste processo meticuloso, os alunos da Holy Trinity estão lá, cuidando de cada detalhe, cultivando 50 tipos de microgreens apetitosos para atormentar as papilas gustativas, com sabores que vão do doce e picante ao cítrico e apimentado.

Atualmente, o programa único transformou-se numa pequena empresa próspera chamada Trinity Greens, e os chefes de cozinha locais estão a devorá-lo – não só pela deliciosa variedade de microgreens oferecidos, mas também pela qualidade. Depois de colhidas, as verduras são prontamente embaladas e entregues aos restaurantes locais, garantindo uma frescura que podes saborear.

“Os alunos adoram fazer parte deste programa”, afirmou Kevin J. Flynn, Diretor de Desenvolvimento e Planeamento Estratégico da Holy Trinity School, que supervisiona o programa de hidroponia. “Não só aprendem o que é preciso para cultivar e cuidar dos microgreens, como também têm uma ideia do que é gerir um pequeno negócio e do pensamento crítico que o acompanha”.

Atualmente, a Trinity Greens fornece microgreens a oito restaurantes da Costa Sul, incluindo a Brick Pizza Company, o Bristol Oyster Bar, o Foglia, o The Beehive Café, o Scales & Shells, o Rhody Roots e o Beverly Yacht Club, bem como ao programa de culinária da Diman Regional Vocational Technical High School. O tempo de crescimento dos microgreens é rápido – a maioria das variedades demora cerca de oito dias desde a sementeira até à colheita, enquanto os greens especiais demoram cerca de duas semanas. Durante o processo, Flynn e os estudantes trabalham com chefs locais para personalizar e produzir verduras com diferentes perfis de sabor, dependendo das necessidades dos restaurantes.

O BayCoast Bank, um banco de poupança comunitário de longa data que serve as pessoas e as empresas da costa sul de Massachusetts e de Rhode Island, orgulha-se de financiar a iniciativa apetitosa.

“A Holy Trinity School está muito grata pelo apoio contínuo do BayCoast Bank”, disse Brenda Gagnon, Diretora da Holy Trinity School. “O nosso projeto Trinity Greens é uma oportunidade única de aprendizagem e ter o apoio de uma empresa tão proeminente na comunidade é uma bênção.”

“Estamos entusiasmados por apoiar o inovador programa de hidroponia da Holy Trinity School, que proporciona aos alunos uma experiência de aprendizagem única que vai para além da sala de aula”, afirmou John McMahon, Vice-Presidente Sénior do Community Engagement. “Estamos ansiosos por uma colaboração futura, ajudando os alunos a desenvolver este pequeno negócio impressionante, à medida que cultivam microgreens para a nossa comunidade.”

Queres obter mais informações sobre o programa Trinity Greens na Holy Trinity School? Por favor, envia um e-mail diretamente a Kevin J. Flynn para kjflynn@htfr.dfrcs.org.